15日上午，吴建平在食品学院南楼一层会议室为师生做了题为“Food Protein Derived Antihypertensive Peptides: Alternatives to Captopril”的学术报告。院领导、有关专家和青年教师40余人参加了报告会。
报告主要围绕降血压肽方面的研究成果展开。吴建平详细介绍了酸奶、牛奶、鸡蛋等食品活性肽的降血压活性，与降血压常用药物Captopril做了比较，进一步阐明这类食品降血压活性肽的降血压机理，即抑制ACE酶活性、改善血管内皮功能及抗炎作用等，最后对降血压活性肽的生物利用率及口感进行了评价，提出了鸡蛋源降血压肽替代传统降压药Captopril的可能性。师生纷纷与吴教授就具体的技术问题展开了充分交流。
会后，吴建平教授与院领导及部分专家教授进行了座谈，双方还就在杂豆、荞麦、酱油中的活性肽研究方面开展国际合作进行了探讨。
吴建平博士，加拿大阿尔伯塔大学农业食品与营养科学学院教授。担任20多种SCI收录科学期刊审稿专家,中国自然科学基金重大专项课题，加拿大国家科学和工程研究基金等项目评审人，浙江大学和中国农业大学兼职教授，美国食品科技协会，油脂化学家协会，化学协会，国际功能食品及保健因子协会等的会员。