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刘兴华 
发布时间:2016-04-15  浏览次数:
刘兴华,男,1948年9月生。现任食品学院教授、博士生导师,2006年获评省级教学名师。兼职国家农产品保鲜工程中心专家委员会委员,陕西省园艺学会理事等。
一、学习情况 学士 西北农学院果树专业,杨凌,中国 访问学者 保加利亚普罗夫迪夫食品工业学院,普罗夫迪夫,保加利亚 二、工作简介 1970.09-1974.07 在西北农学院果树专业学习 1974.07-至今 在西北农林科技大学食品学院任教 1989.12-1991.06 在保加利亚普罗夫迪夫食品工业学院做访问学者 三、研究领域或方向 园艺产品贮藏加工与新技术 四、开设课程 为本科生讲授《食品安全保藏学》、《果品蔬菜贮藏运销学》、《果品蔬菜加工工艺》等课程,为硕、博士研究生讲授《园艺学基础》、《生理生化与食品保藏》、《食品保藏与物流》等课程。目前已指导毕业博士11人、毕业硕士25人。 五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况 1.获得省部级科研成果奖 1)2007年10月获得省部级科研成果三等奖(第一名) 2)2002年3月获得省部级科研成果三等奖(第一名) 3)2005年12月《果品蔬菜贮藏运销学》获省级优秀教材二等奖(第一名) 4)2005年10月《果品蔬菜贮藏运销学》获省级精品课程(第一名) 2.主持研究课题及经费到位情况 1)苹果安全贮藏技术研究与示范(子课题),到位经费12万 2)陕西主要果品(葡萄)现代贮运技术集成与示范,到位经费3万 3)脱水蔬菜根茎类标准制定,到位经费6万 4)石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究,到位经费2万 5)石榴精深加工关键技术及其副产物综合利用研究,到位经费3万 6)食药用菌液体培养及其功能性多糖提取技术研究,到位经费5万 3.主要著作 主编高校教材5部,其中“十一五”国家级规划教材2部,面向21世纪课程教材2部,省级出版社专业教材1部。 1)刘兴华,陈维信主编.果品蔬菜贮藏运销学(第二版).中国农业出版社,2008年8月 2)刘兴华主编.食品安全保藏学(第二版).中国轻工业出版社,2008年5月 4.以通讯作者发表论文情况(2006-2010年) 1)马艳萍,刘兴华,李英超,李小东.2010.辐照对鲜食核桃发芽率与胚芽内源激素含量的影响.农业机械学报,41(4):114-118. (EI) 2)马艳萍,刘兴华,袁德保,王丽美,袁逸飞.2010.不同品种鲜食核桃冷藏期间呼吸强度及品质变化.农业工程学报,26(1):370-374. (EI) 3)赵国建,李桂峰,刘兴华,董周永,郭松年.2010.石榴籽原花色素提取新工艺及其结构鉴定研究.中国食品学报,10(1):140-145. 4)寇莉萍,刘兴华,丁武,卜歆.2009.热处理对轻度加工葡萄呼吸强度和内源激素的影响.农业机械学报,40(11):133-137. (EI) 5)李桂峰,赵国建,刘兴华,肖春玲.2009. 苹果硬度的傅里叶变换近红外光谱无损检测.农业机械学报,40(1):120-123. (EI) 6)任亚梅,刘兴华,徐春雅,张晓平,岳田利.2008. 不同处理对猕猴桃采后生理和细胞超微结构的影响.农业工程学报,24(7):217-221. (EI) 7)付娟妮,刘兴华,蔡福带,李顺峰,鲁卉.2008. 真姬菇菌丝体多糖碱提取工艺优化.农业机械学报,39(6):98-101. (EI) 8)李顺峰,刘兴华,张丽华,付娟妮.2008. 真姬菇子实体多糖的提取工艺优化.农业工程学报,24(2):281-284. (EI) 9)李桂峰,赵国建,王向东,刘兴华.2008. 苹果质地品质近红外无损检测和指纹分析.农业工程学报,24(6):169-173. (EI) 10)郭松年,董周永,孙海燕,刘兴华.2008. 石榴汁花色苷热稳定性及其降解动力学研究.农业工程学报,24(3):256-259. (EI) 11)董周永,胡青霞,郭松年,赵国建,杜宝生,刘兴华.2008. 石榴果皮中抑菌活性物质提取工艺优化.农业工程学报,24(3):274-277. (EI) 12)付娟妮,刘兴华,蔡福带,寇莉萍.2007.石榴采后腐烂病病原菌的分子鉴定.园艺学报,34(4):877-882. 13)李桂峰,刘兴华.2007.仿生膜对轻度加工葡萄自由基和保护酶的影响.农业工程学报,23(7):230-234. (EI) 14)任亚梅,刘兴华,罗安伟,袁春龙,李敏.2007.草石蚕泡菜罐头的研制.中国食品学报,7(1):120-124. 15)寇莉萍,刘兴华,赵斌,杨芬,李建磊.2006.热处理对轻度加工葡萄膜脂过氧化作用的影响.农业工程学报,22(4):170-173. (EI) 六、联系方式 通讯地址:陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院 邮编:712100 联系电话:029-87092452 Email:
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