于修烛，男，1974年10月生，副教授，博士，硕士生导师。2007年入选西北农林科技大学青年学术骨干，中国粮油学会会员。近3年来，主持省科技攻关项、博士后基金和中央高校基本业务经费各1项，参与各类课题4项；参加编写各类著作及教材4部；发表论文30余篇，其中第一作者SCI/EI收录论文7篇；申报国家发明专利7项，获国家发明专利3项和实用新型专利1项。

一、学习情况

学士 河南工业大学，郑州，中国

硕士 西北农林科技大学，杨凌，中国

博士 西北农林科技大学，杨凌，中国

二、工作简历

1.1999年-2004年，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，助教；

2. 2004年-2009年，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，讲师； 期间：2006年-2007年，加拿大McGill大学，食品科学与农业化学系，访问学者；

3. 2009年-至今，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，副教授； 期间：2010年9月-2012年9月，西北农林科技大学生物学博士后流动站，博士

三、研究领域或方向

主要从事功能性油脂及其安全检测教学与科研工作，在功能性油脂开发、油脂加工综合利用领域作研究工作。

四、开设课程

主要承担食品科学与工程专业、食品质量与安全专业《食品质量管理学》、《油脂加工学》以及《食品质量分析与控制教学实习I、II》等课程的教学和实习任务，发表教学法论文3篇。

五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况

1. 主持研究课题及经费到位情况

[1] 陕西省科技攻关项目，到位经费5万元

[2] 西北农林科技大学基本科研业务经费项目，到位经费10万元；[3] 全国博士后基金二等资助，到位经费3万元；[4] 校企横向课题，到位经费4万元。

2. 近三年以第一作者发表SCI/EI论文情况

[1] Yu Xiuzhu*, Chen Yang, Du Shuangkui, Gao Jin-Ming. A new method for determining free fatty acid content in edible oils by using electrical conductivity. Food Analytical Methods.2012,5:1453-1458（SCI，IF=1.932）

[2]Yu Xiuzhu*, van de voort F. R., Sedman J.,Gao Jin-Ming.A new direct Fourier transform infrared analysis of free fatty acids in edible oils using spectral reconstitution. Analytical and Bioanalytical Chemistry，2011, 401（1）：315-324（SCI，IF=3.841）

[3] Yu Xiuzhu*, Du Shuangkui, Zhang Jianxin, Song Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering, 2011,7（2）：Article 7,1-10. (SCI，IF=0.388)

[4]Yu Xiuzhu, Du Shuangkui. van de Voort, F. R.. Yue Tianli. Li Zhixi. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by FTIR spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735)

[5]于修烛，张静亚，李清华，许春瑾，高锦明. 基于近红外光谱的食用油酸价和过氧化值自动化检测研究. 农业机械学报，2012，43（9）：150-154,159（EI收录）

[6]于修烛，杨晨，杜双奎，高锦明.基于反应过程碱液电导率变化的食用油酸值检测. 农业机械学报，2011，42（9）：146-150 （EI收录）

[7]于修烛，杜双奎，李志西，王玲.基于傅里叶红外光谱重组检测技术的食用油检测改进研究. 农业机械学报,2009，40(10):121-126（EI收录）

[8]于修烛，杜双奎，岳田利，王青林. 食用油反式脂肪酸傅里叶红外光谱重组检测技术. 农业机械学报，2009，40（1）：114-119 （EI收录）

3．近三年已授权专利

[1]于修烛，杜双奎，李志西，宋丽娟，李志成.一种基于超声波辅助浸提测定植物油料含油量的方法（国家发明专利，专利号：ZL201010190375.0），已授权。

[2]于修烛，杜双奎，胡亚云,李志成，刘晓丽.一种连续式可变光程的近红外检测流通池（国家实用新型专利, 专利号：ZL201020110561.4），已授权。

[3]于修烛,杨晨,杜双奎,高锦明,李志成. 一种基于紫外光谱花生油掺伪定量检测的方法（国家发明专利，专利号： ZL201110154074.7），已授权。

[4]于修烛, 杜双奎 ,杨晨,宋丽娟,李志成. 一种基于电导率的食用油酸值测定方法（国家发明专利，专利号：ZL201010275565.2），已授权。

六、联系方式

通讯地址：陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院

邮编：712100

联系电话：029-87092486（办）

Email: xiuzhuyu@nwsuaf.edu.cn